古代九大農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)明

2021-03-03

“四大發(fā)明”早已成為了中華文明的標(biāo)志。其實，我國古代重要發(fā)明創(chuàng)造遠(yuǎn)不止于此。中國科學(xué)院自然科學(xué)史研究所的專家們經(jīng)過考證和比較研究，列出了88項中國古代重大科技發(fā)明創(chuàng)造。作為歷史悠久的農(nóng)業(yè)國家，中國古代取得了一系列杰出的農(nóng)業(yè)技術(shù)成就，對人類生存和發(fā)展的貢獻絲毫不亞于“四大發(fā)明”。

1．水稻栽培

水稻是世界第一大糧食作物。中國作為世界栽培稻起源地的觀點已獲得越來越多的考古學(xué)證據(jù)的支持，如湖南道縣玉蟾巖遺址中出土了目前世界上已發(fā)現(xiàn)的年代最早的水稻實物標(biāo)本，距今約1萬年；江西萬年仙人洞遺址和吊桶環(huán)遺址中發(fā)現(xiàn)了距今約1.2萬年的稻作遺存，而且在其不遠(yuǎn)的東鄉(xiāng)縣至今仍有栽培稻的祖先野生稻分布；此外，考古學(xué)家還在江蘇、湖南等地距今6000多年的新石器時代遺址中發(fā)現(xiàn)了水稻田與灌溉的水溝。

2．豬的馴化

此前普遍觀點認(rèn)為，野豬的馴化最早始于中東地區(qū)，后來傳播到整個歐亞大陸。隨著中國已知最早的可靠的家豬化石在廣西桂林甑皮巖遺址出土，這一觀點可能被改寫。這些化石經(jīng)鑒定被確認(rèn)為家豬，經(jīng)過長時間的馴養(yǎng)，形體已發(fā)生變化。碳14年代測定為9100年左右。此外，河北徐水南莊頭遺址也有類似的發(fā)現(xiàn)。這一南一北的考古證據(jù)，可以認(rèn)為中國是家豬最早的起源地之一。

3．粟的栽培

粟是一類小籽粒谷物的總稱，包括谷子、黍等，俗稱小米。中國北方是粟的起源中心，其野生種狗尾草在中國廣泛分布。黃河流域新石器時代遺址中，有炭化粟出土的近20處，其中最早的是距今7000多年的河南裴李崗和河北磁山遺址。

4．養(yǎng)蠶

中國是世界上最早開始養(yǎng)蠶、繅絲和織綢的國家，這已成定論。相傳公元前3000年，黃帝的元妃——嫘祖發(fā)明了“育蠶治絲”的方法，把蠶絲作為紡織的原料。殷代甲骨文中不僅有蠶、桑、絲、帛等字，而且還有一些和蠶絲生產(chǎn)有關(guān)的完整卜辭。1958年，浙江吳興錢山漾遺址出土世界上迄今最早的綢片，經(jīng)鑒定已有4200~ 4400年歷史。1977年；浙江余姚河姆渡出土了紡織工具組件和飾有蠶紋和編織紋的牙雕小盅（距今6000多年）。這說明，中國長達(dá)5000年以上的養(yǎng)蠶、繅絲歷史并不是傳說。

5．大豆栽培

大豆原產(chǎn)中國，大豆的祖先野生大豆在中國遍布南北各地，某些地方至今還有采集以供食用和飼用。中國的大豆栽培歷史可追溯到5000年前，2000多年前傳入亞洲鄰國，18和19世紀(jì)引種于歐洲和美國。因大豆不易保存，考古發(fā)掘中發(fā)現(xiàn)極少。迄今僅有山西侯馬出土的戰(zhàn)國時期10粒尚未炭化的大豆，以及黑龍江寧安縣大牡丹屯出土的炭化大豆，都是距今2000多年的實物。此外在河南洛陽燒溝的漢墓中發(fā)掘出距今約2000年的陶倉，上有朱砂寫的“大豆萬石”字樣。

6．竹子栽培

中國竹子栽培有悠久的歷史，早在7000年前的浙江余姚河姆渡遺址內(nèi)就發(fā)現(xiàn)了竹子的實物；距今約6000年的仰韶文化遺址，出土的陶器上可辨認(rèn)出“竹”字符號；距今5300~4200年的浙江錢山漾遺址出土了200多件竹編日常器物。中國人用竹筷、食竹筍已有2500多年的歷史。由于竹簡的利用，使中國文字記載的歷史可上溯到殷商時代，為中華文明的傳承立下了汗馬功勞。

7．茶樹栽培

中國是茶樹的原產(chǎn)地，也是世界上最早利用茶葉和人工種植茶樹的國家。世界其他產(chǎn)茶國都是直接或間接引種于中國。在我國古代，茶葉最初是用于食用或藥用，后又發(fā)展為一種祭祀品，關(guān)于飲茶的文字記載最早見于西漢王褒的《僮約》。但茶樹栽培則可追溯到商周時代——在甲骨文的考古研究中發(fā)現(xiàn)了有關(guān)采茶的記載。唐代陸羽所著的《茶經(jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的專著。

8．柑橘栽培

中國是柑橘的原產(chǎn)地，也是世界上栽培柑橘歷史最早的國家，可能有4000年以上的歷史?！渡袝び碡暋分械摹柏拾勹皱a貢”是關(guān)于柑橘栽培的最早記載。公元前300多年前，詩人屈原寫下中國歷史上第一首詠物詩——《橘頌》。宋代韓彥直所著的《橘錄》是世界上有關(guān)柑橘的最早著作。

9．溫室栽培

中國是溫室栽培起源最早的國家。據(jù)《漢書·循吏傳》記載：“太官園種冬生蔥韭菜茹，覆以屋廡，晝夜燃蘊火，待溫氣乃生，信臣以為此皆不時之物，有傷于人。”說明我國至少在2000多年前的西漢年間已能利用保護設(shè)施（溫室的雛形）栽培“反季節(jié)”蔬菜了。而且在西漢末期，溫室不僅用于蔬菜種植，還用于養(yǎng)育珍稀動物和花木。