藏在廚房里的“毒物”，是肝癌的“禍?zhǔn)住敝?，看完趕緊扔掉！

2020-11-03

數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，全世界每年新增的肝癌患者約為70萬(wàn)人，其中我國(guó)患者就占據(jù)了50%左右！

也就是說，全世界平均每2個(gè)肝癌患者中，就有1位來自于中國(guó)！

而且，在我國(guó)新被確診的肝癌患者中，近80%病情都走到了中期、甚至是晚期階段。部分患者已經(jīng)喪失了手術(shù)機(jī)會(huì)，只能通過保守治療來延長(zhǎng)生命、減輕痛苦。但可惜的是，晚期肝癌預(yù)后效果極差，大部分晚期患者都在1-3年內(nèi)就因病而死亡了，部分患者甚至連一年都無(wú)法堅(jiān)持！

我國(guó)肝癌病發(fā)率如此驚人，與乙型肝炎病毒感染有一定關(guān)系。乙肝病毒攜帶者患肝癌的幾率，是非攜帶者的100倍之多，原發(fā)性肝癌中近80%都與乙肝、肝硬化等疾病有關(guān)。而中國(guó)恰恰就是世界乙肝病毒攜帶者最多的國(guó)家，所以原發(fā)性肝癌病發(fā)率也相對(duì)較高一些。

除此外，肝癌的爆發(fā)還與一種毒素有關(guān)，它就是：黃曲霉素！

黃曲霉素在臨床上又被稱為黃曲毒素，其本身屬于化學(xué)結(jié)構(gòu)類似的化和物質(zhì)，是有黃曲霉、寄生曲霉等霉菌而產(chǎn)生的物質(zhì)。臨床上將黃曲霉素主要?jiǎng)澐譃槿箢?，也就?span style="font-weight: 700; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px;">b1、b2、g1等。根據(jù)多年研究發(fā)現(xiàn)，黃曲霉素是所有霉菌毒素中毒性最大、對(duì)人類健康威脅最為突出的毒素！

大家應(yīng)該都從影視產(chǎn)品中了解過一種名為“砒霜”的毒藥，而黃曲霉素的毒性是砒霜的68倍之多。如果一次性攝入了大量黃曲霉素，短時(shí)間內(nèi)就可導(dǎo)致患者急性中毒，出現(xiàn)肝損傷、肝衰竭，甚至是因此而死亡。即便是長(zhǎng)期微量接觸，黃曲霉素也會(huì)對(duì)干細(xì)胞造成損傷，導(dǎo)致細(xì)胞基因突變，將DNA堿基鳥嘌呤轉(zhuǎn)化為胸腺嘧啶，繼而誘發(fā)肝癌！

而且，黃曲霉毒素具有極高的耐溫性，即便是在100℃的沸水內(nèi)滾煮20小時(shí)以上、消毒柜都無(wú)法將黃曲霉素殺滅！

更為可怕的是，黃曲霉素就潛伏在大家的生活中，特別是廚房?jī)?nèi)以下幾個(gè)物品，發(fā)現(xiàn)就應(yīng)盡快丟棄：

1、霉變糧食：黃曲霉菌適合在高溫、高潮濕的環(huán)境下滋生。越是含淀粉量較高的食物，在霉變后越是容易滋生黃曲霉素，比如堅(jiān)果、土豆、玉米等。即便是將霉變的部位去除，毒素早已經(jīng)滲透到了食物內(nèi)部，且就如上文中提到的一般，反復(fù)高溫加熱、陽(yáng)光暴曬也無(wú)法將其清除，如果為了節(jié)儉而攝入含黃曲霉素的食物，無(wú)疑是增加了肝損傷風(fēng)險(xiǎn)；

2、劣質(zhì)食用油、堅(jiān)果醬：有很多人為了圖便宜，會(huì)選擇購(gòu)買價(jià)格便宜、小作坊生產(chǎn)、沒有質(zhì)量保證的食用油或各種醬類。殊不知，原材料中如果存在發(fā)霉的糧食、堅(jiān)果，在加工之后黃曲霉素同樣也會(huì)存在。除此外，放置時(shí)間過長(zhǎng)、變質(zhì)的油中，也可能會(huì)滋生黃曲霉素；