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什么是廢棄食用油？
2025-03-19
隨著國際市場上對可再生能源需求的日益增加，曾經被視為垃圾的廢棄食用油及其制品已經成為“香餑餑”。
提問：那什么是廢棄食用油呢？
回答：
廢棄食用油并無統(tǒng)一的定義，因為各國的資源來源可能大不相同。
歐美等將廢棄食用油界定為Used cooking oil（UCO），即烹飪用過的油脂，由于西方國家的飲食以黃油面包、煎炸食品為主，烹飪使用過的油脂實際上多為煎炸廢棄油。日本則把在烹飪過程和食品加工中產生的，以及超過貨架期等原因而廢棄的食用油都界定為廢棄食用油。
我國與日本都屬于東方飲食模式，但烹飪方法更多樣，廢棄食用油的來源也更廣泛。2002年衛(wèi)生部、工商總局、環(huán)保總局、建設部發(fā)布《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》，廢棄食用油脂是指食品生產經營單位在經營過程中產生的不能再食用的動植物油脂，包括油脂使用后產生的不可再食用的油脂，餐飲業(yè)廢棄油脂，以及含油脂廢水經油水分離器或者隔油池分離后產生的不可再食用的油脂。我國各級地方政府基本依照這個規(guī)定制定相應的廢棄食用油脂管理辦法。
2011年《財政部 國家稅務總局關于明確廢棄動植物油生產純生物柴油免征消費稅適用范圍的通知》（財稅[2011]46號）細化了“廢棄的動物油和植物油”的范圍，包括：
一、餐飲、食品加工單位及家庭產生的不允許食用的動植物油脂。主要包括泔水油、煎炸廢棄油、地溝油和抽油煙機凝析油等。
二、利用動物屠宰分割和皮革加工修削的廢棄物處理提煉的油脂，以及肉類加工過程中產生的非食用油脂。
三、食用油脂精煉加工過程中產生的脂肪酸、甘油脂及含少量雜質的混合物。主要包括酸化油、脂肪酸、棕櫚酸化油、棕櫚油脂肪酸、白土油及脫臭餾出物等。
四、油料加工或油脂儲存過程中產生的不符合食用標準的油脂。
現(xiàn)階段，我國以廢棄食用油為原料生產兩大主導產品，并出口歐美。一是“工業(yè)級混合油”，相當于國外的UCO，它是廢棄食用油經過一定凈化處理達到工業(yè)使用標準的混合油脂產品，商品名為“化學改性的動、植物或微生物油、脂”，海關編碼15180000。二是生物柴油，我國也主要以UCO為原料生產，海關編碼38260000。這兩種產品就都不再是廢棄食用油了。
可見，廢棄食用油這一稱謂有不同的涵義，不可一概而論。
2025 /
03-19
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