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梾木，是油的光皮樹(shù)
2025-03-31
從2008年以來(lái)，12年間，衛(wèi)健委（包括原衛(wèi)生部、計(jì)生委）發(fā)布的新食品原料已達(dá)120余種，其中油脂和相關(guān)脂類有30多種，占比達(dá)1/4。其中有個(gè)原產(chǎn)自我國(guó)的光皮梾木果油。
梾木
山茱萸科 梾木屬喬木，高3-15米，偶見(jiàn)20多米的。
lái，古稱梾椋liánɡ木，不知是否與開(kāi)花季有椋鳥(niǎo)飛來(lái)有關(guān)。
梾木屬在中國(guó)約有22種，多為野生。栽培品種一般作為觀賞樹(shù)木，樹(shù)冠舒展、樹(shù)干挺直、葉茂蔭濃。初夏的5月前后開(kāi)花，滿樹(shù)銀花繁茂壓枝，猶如積雪，極具觀賞性。比如多花梾木就是美國(guó)密蘇里州的州樹(shù)。
光皮梾木，更是觀賞樹(shù)干的植物。樹(shù)皮光滑，青白斑斕，極像穿了一身迷彩服。初看和懸鈴木（法國(guó)梧桐）有點(diǎn)相似，做行道樹(shù)煞是可愛(ài)。俗稱光皮樹(shù)、斑皮抽水樹(shù)。
光皮梾木屬于亞熱帶植物，除了中國(guó)，在南亞也有分布。
國(guó)內(nèi)黃河流域以南都有，以長(zhǎng)江以南省份較多。最多的集中在江西、湖北等地，伏牛山、大別山和桐柏山區(qū)也常見(jiàn)。
有的城市，也有引進(jìn)同屬的車梁木（毛梾），或其近親燈臺(tái)樹(shù)作為觀賞綠化的，不過(guò)都沒(méi)有光皮梾木樹(shù)干漂亮。
南京鐘山風(fēng)景區(qū)在上世紀(jì)50年代引進(jìn)了40株光皮梾木，植于明孝陵?yáng)|配殿以北，現(xiàn)歸入《中山陵園古樹(shù)名木檔案》。2016年在中山陵景區(qū)南側(cè)的博愛(ài)路，又栽植了200多株作為行道樹(shù)。南林大校園里也能看到。
資源最豐富是當(dāng)屬江西省贛州市，而且當(dāng)?shù)剡€大種特種，因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)了它有更大的經(jīng)濟(jì)效益。
木本油料
光皮梾木的果實(shí)含油較多，為多用途油料樹(shù)種。2013年，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委批準(zhǔn)光皮梾木果油被為新的食用油原料。
我國(guó)的食用油消費(fèi)，木本食用油僅占約10%，歐洲國(guó)家則在60%以上。我國(guó)食用油缺口很大，大部分依賴進(jìn)口，主要原因還是耕地面積限制。
木本油料最大的好處是產(chǎn)在山區(qū)，不與糧爭(zhēng)地。光皮梾木適應(yīng)了瘠薄干旱的丘陵山地，種植不占耕地。2016年，國(guó)家糧食局在《“糧油加工業(yè)十三五”發(fā)展規(guī)劃》推薦開(kāi)發(fā)光皮梾木果油。
光皮梾木在10月前后果子成熟，由綠轉(zhuǎn)黑紫色。果肉和種仁均含油脂，鮮果可出油15%，干果加倍。
栽培后三四年就能掛果，五、六年進(jìn)入盛產(chǎn)期。產(chǎn)果期長(zhǎng)達(dá)上百年，盛果期50年。畝產(chǎn)1000公斤以上，可榨油不低于100公斤，高產(chǎn)品種可達(dá)200公斤以上。
產(chǎn)油量與花生油和菜籽油相當(dāng)或更高，高于大豆油和葵花籽油，更是山茶油的5-6倍。
梾木果油不僅產(chǎn)量高，質(zhì)量也屬上乘。含不飽和脂肪酸77.7％，其中油酸約占30%、亞油酸約40%，亞麻油酸2.3%。按多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸
與飽和脂肪酸的比例，為1：1：0.6，接近理想態(tài)。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，優(yōu)于橄欖油和山茶籽油。國(guó)家農(nóng)業(yè)部門鑒定其為一級(jí)食用油。
梾木果油中還含有維生素E和磷脂。精煉過(guò)程中還可獲得副產(chǎn)物二十八烷醇和谷甾醇。
二十八烷醇又叫蒙旦醇或高梁醇，是世界公認(rèn)的抗疲勞功能性物質(zhì)，具有增加體力、耐力和精力，提高能量代謝率，增強(qiáng)包括心肌在內(nèi)的肌肉功能。
谷甾醇可用于激素、避孕藥等合成原料。
另外，梾木油不僅可作食用油，還是優(yōu)良的生物柴油原料。
梾木還是良好的蜜源植物。嫩葉也可以做菜吃，口感好，營(yíng)養(yǎng)高。
樹(shù)皮含鞣酸（單寧），可提取栲膠。鞣酸有收斂作用，對(duì)腸道菌有抑制作用。
該屬植物樹(shù)皮入藥，叫丁榔皮，用于輔助治療腹瀉等。
梾木之鄉(xiāng)
雖說(shuō)南方很多山區(qū)都有光皮梾木的散在分布，但很長(zhǎng)一段時(shí)間里，處于自生自滅的狀態(tài)。
野生資源，以江西贛州的于都縣最豐富。其中的寬田鄉(xiāng)僅百年以上的梾木樹(shù)就有1萬(wàn)多棵，被授予“中國(guó)梾木果之鄉(xiāng)”稱號(hào)。
于都縣是中國(guó)工農(nóng)紅軍長(zhǎng)征的出發(fā)地，也是中國(guó)四大客家聚集地之一。當(dāng)?shù)乜图胰?00多年前就開(kāi)始食用梾木油。
老人們說(shuō)，以前生活困難時(shí)期吃過(guò)它的油，因口感發(fā)澀幾十年不吃了。老輩子的土法榨油黑乎乎的，雜質(zhì)太多，口感不佳。
如今采用先進(jìn)的精煉技術(shù)，梾木果油油色黃紅、透明、無(wú)異味，成為高端食用油。“于都梾木油”成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
江蘇南京某植物油公司，在退伍軍人陳健民董事長(zhǎng)率領(lǐng)下，為于都的林油產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了科研和技術(shù)支持，成為當(dāng)?shù)貤吥拘袠I(yè)的龍頭企業(yè)。不僅建立了梾木油生產(chǎn)線，還培育出矮化的栽培品種，克服了喬木高大果子不易采收的缺點(diǎn)。
為了改變山區(qū)生態(tài)環(huán)境，當(dāng)?shù)匕l(fā)展“興油富民”“林油一體化”產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。目前已經(jīng)栽種數(shù)萬(wàn)畝，并輻射到周邊縣區(qū)。湖南的永州市和湘西州，以及河南等地，也開(kāi)始跟進(jìn)。
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